La época de los cangrejos ha comenzado, sin embargo, los costos en Houston pueden resultar sorprendentes.
La temporada de cangrejos ha comenzado, pero algunos residentes de Houston indican que el precio por libra es más difícil de aceptar de lo habitual. Este apreciado alimento primaveral se está comercializando a un precio notablemente superior en Houston en comparación con Louisiana, que se encuentra a solo unas horas al este.
Examinamos la variación de precios y lo que implica para los aficionados a los cangrejos en la región de Houston.
«Estamos en otro fin de semana, y ha comenzado la temporada de cangrejos. Siento antojo de algunos cangrejos de río, pero si los estás comprando en Houston y creciste con los precios de Louisiana como yo, podrías estar considerando otras opciones de cena en este momento».
Conforme a la aplicación Crawfish, que ayuda a los consumidores a localizar cangrejos vivos y cocidos en su cercanía, el precio promedio de los cangrejos cocidos en Houston actualmente oscila entre 10 y 12 dólares por libra.
Los precios son más económicos en Louisiana.
«El precio promedio de cangrejos hervidos en Houston ronda entre 10 y 12 dólares por libra, pero si te diriges hacia el este de Nueva Orleans, todavía hay algunos lugares que ofrecen cangrejos hervidos más cerca de 8. 99 dólares por libra, y en los supermercados de Louisiana, incluso más bajos, entre 4 y 5 dólares por libra», explicó.
La disparidad de precios se debe en gran medida a la ubicación de la producción de los cangrejos de río.
«En la actualidad, la mayoría de los cangrejos de río son cultivados en Louisiana, lo que implica que los restaurantes de Texas frecuentemente tienen que afrontar mayores costos de transporte para traerlos aquí», afirmó, «Sí, he escuchado todas esas razones».
No obstante, es posible que haya cierta expectativa de alivio para los comensales de Houston.
La temporada de cangrejos normalmente alcanza su pico entre marzo y mayo, período en el que los precios suelen comenzar a disminuir.
«Hola, es marzo. Así que si esos precios en Houston te están haciendo hesitar sobre hervir o comprar cangrejos cocidos, solo espera unas semanas», sugirió. «Podría significar un ahorro considerable. Sé que estoy esperando mi viaje de regreso en un par de semanas».
