Cinco establecimientos culinarios de Houston han sido distinguidos con nuevas distinciones Bib Gourmand en la Guía Michelin de Texas 2026, mientras que otros nueve han sido incorporados a la lista de recomendados. veamos quiénes son.
La gastronomía de Houston está siendo cada vez más reconocida en la Guía Michelin de Texas 2026, con restaurantes locales obteniendo nuevas distinciones por su calidad de precio, sumándose a la lista recomendada y recibiendo premios destacados.
Michelin reveló sus más recientes selecciones para Texas el jueves 8 de octubre, sumando tres nuevos restaurantes con una estrella, seis que han recibido el Bib Gourmand y 16 restaurantes recomendados a nivel estatal.
La lista completa de 2026 abarca 149 restaurantes que representan 30 tipos distintos de cocina.
Mientras que las nuevas estrellas Michelin se otorgaron a establecimientos en Austin y Fort Worth, Houston tuvo varias incorporaciones en otras categorías de la guía.
Establecimientos de Houston obtienen nuevas distinciones Bib Gourmand
Cuatro restaurantes en Houston han sido premiados con nuevas distinciones Bib Gourmand, que destacan a los locales que proporcionan alta calidad gastronómica a precios accesibles.
Los nuevos ganadores de Houston incluyen a Bar Buena en 2002 W. Gray St., Khói Barbecue en 515 Patton St., Kitchen Rumors en 2310 Decatur St. y Murray’s Pizza Wine en 9655 Katy Freeway.
Xolo, situado en 223 Westheimer Road, también se ha incorporado a la lista de Bib Gourmand.
Las cinco nuevas designaciones en Houston comprenden cinco de las seis distinciones Bib Gourmand otorgadas en todo el estado, siendo la sexta para Resident Taqueria en Dallas.
Otros restaurantes en el área de Houston que ya cuentan con la distinción Bib Gourmand son Blood Bros BBQ en Bellaire, Killen’s BBQ en Pearland, Belly of the Beast en Spring y Tejas Chocolate + Barbecue en Tomball.
Más establecimientos de Houston se suman a la lista recomendada por Michelin
Houston también tuvo una representación considerable entre los 16 nuevos restaurantes recomendados en la guía 2026.
Las nuevas incorporaciones de Houston incluyen 1111, Angie’s, Di An Pho, Jantra, Levant BBQ, Mayahuel, Oru, Osteria di Mercato y Sushi Horiuchi.
Los restaurantes están distribuidos a lo largo de la ciudad, desde Westheimer Road y Heights hasta Bellaire Boulevard y el Corredor de Energía.
La categoría recomendada reconoce a los restaurantes seleccionados por los inspectores anónimos de Michelin, aunque no poseen una estrella Michelin ni una distinción Bib Gourmand.
Establecimientos de Houston galardonados con premios especiales
Los restaurantes en Houston también fueron reconocidos en los premios especiales de Michelin.
Ángel Bautista de Xolo obtuvo el Michelin Exceptional Cocktails Award, mientras que Jessica Cano de Sushi Horiuchi recibió el Michelin Sommelier Award.
Jacques Varon y Max Lappe de Baso fueron galardonados con el Michelin Young Chef/Culinary Professional Award.
Estos premios honran a individuos que desempeñan distintos roles dentro de la industria restaurantera, extendiendo el reconocimiento de Michelin más allá de sus calificaciones de restaurantes.
Tres restaurantes de Texas reciben nuevas estrellas Michelin
Los tres nuevos restaurantes que han conseguido una estrella en el estado son Fabrik y Kappo Kappo en Austin, así como Goldee’s Bar-B-Q en Fort Worth.
Fabrik y Goldee han sido ascendidos a la categoría de una estrella, mientras que Kappo Kappo ha sido incluido en la guía con una estrella.
Fabrik, bajo la dirección del chef Je Wallerstein y su pareja, Silas, presenta un menú totalmente basado en plantas que utiliza productos agrícolas de granjas en Texas.
El Bar-B-Q de Goldee es famoso por su salchicha de pechuga, pavo y jalapeño-cheddar. Los inspectores de Michelin elogiaron su pechuga Black Angus, la cual se cocina con madera de roble local.
Kappo Kappo, situado en el Hotel Austin Proper, es operado por los gemelos Haru y Gohei. Su propuesta culinaria fusiona elementos de la gastronomía francesa y japonesa.
«Este año representa un nuevo hito para Texas con la concesión de tres nuevas estrellas MICHELIN», expresó Gwendal Poullennec, Director Internacional de la Guía MICHELIN. «En los últimos tres años, nuestros inspectores anónimos han presenciado el florecimiento del talento culinario en todo Texas y continúan desafiando los límites, lo que se refleja en las promociones de restaurantes de este año. Felicitaciones a toda la selección de establecimientos. Su dedicación a la alta calidad y la excelencia culinaria se ha demostrado en numerosas ocasiones».
¿Cuáles son los restaurantes en la zona de Houston que cuentan con estrellas Michelin?
A pesar de que ningún restaurante en el área de Houston obtuvo una nueva estrella en el anuncio de 2026, varios continúan figurando en la lista de una estrella de la guía.
Los restaurantes galardonados con estrella en Houston son BCN Taste Tradition, Le Jardinier Houston, March, Musaafer y Tatemó.
CorkScrew BBQ, ubicado en primavera, también se mantiene en la lista de una estrella.
A lo largo de Texas, la Guía Michelin 2026 incluye a 19 restaurantes con estrellas, 54 restaurantes Bib Gourmand, cinco selecciones de Mindful Voices y 76 establecimientos recomendados.
La guía abarca 30 estilos de cocina, reflejando así la diversidad de restaurantes destacados en el estado.
Michelin comenzó a publicar su guía sobre Texas en el año 2024. Los restaurantes son evaluados por inspectores anónimos que consideran la calidad de los alimentos, las técnicas culinarias, los sabores, la personalidad del chef tal como se manifiesta en la comida, y la consistencia.
